Monferrato Rosso

Ottenuto da uve Pinot nero in purezza, varietà introdotta   nel 1800 da Cavour su consiglio dell'enologo francese Oudart .
Viene prodotto ed imbottigliato solo nelle grandi annate che presentano un andamento stagionale ottimale per il Pinot nero. Dopo una rigorosa scelta delle uve ed una particolare tecnica di vinificazione, il vino affina in legno di rovere francese per circa un anno .

Alla degustazione presenta colore rosso rubino di buona intensità, profumo tipico e complesso con note di mirtillo e frutti di bosco. In bocca è strutturato, morbido, con finale fruttato persistente.

E' un vino adatto ad essere affinato in bottiglia per almeno 7 - 8 anni .
Si accompagna in tavola con grandi primi, carni sontuose, selvaggina e formaggi non eccessivamente piccanti .

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