Monferrato Rosso

Hergestellt wird dieser Wein aus reinen Pinot Noir Trauben, einer
Sorte, welche im 18. Jahrhundert vom einflussreichsten italienischen
Politiker seiner Zeit, Cavour, eingeführt wurde - nach dem Rat des französischen Önologen Oudart. Nur in Jahren, in denen alle Bedingungen für den Pinot Noir optimal erfüllt sind, wird dieser produziert und abgefüllt.

Nach einer strengen Selektion der Trauben und einer speziellen
Vinifizierungstechnik reift der Wein für zirka 1 Jahr in französischen
Eichenfässern.

Bei der Verkostung zeigt er eine rubinrote Farbe von guter Intensität,
eine typische und komplexe Nase, klare Strukturierung und Eleganz am
Gaumen mit anhaltendem langen fruchtigen Abgang.

Die Lagerfähigkeit dieses Weines beträgt min.7-8 Jahre. Als
Tischbegleiter ist er besonders für üppige Fleisch- und Wildgerichte und nicht zu scharfe Käsesorten zu empfehlen.

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