Bereits
in den Jahren 1696 bis 1703 wurden bedeutende Bauarbeiten
im
Schlossweinkeller gemacht.
Erwähnenswert ist der halbkreisförmige
Gewölbekeller. Dieser steht im
Gleichklang mit der darüber stehenden "Citronera".
Noch heute werden
dort, unter kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit,
die Weine in
französischen