Sansoero

Sansoero

Piemonte Grignolino

Denominazione d'origine controllata

获奖荣誉

Sansoero 2009
Sansoero 2010
Sansoero 2011
Sansoero 2013
Sansoero 2014
Sansoero 2015
88/100
Sansoero 2013
90/100
Sansoero 2015
89/100
Sansoero 2012
88/100
Sansoero 2014
Berebene Gambero Rosso - Oscar qualità/prezzo
Sansoero 2015
due cuori Merum
Sansoero 2012
due cuori Merum
Sansoero 2011

用Grignolino葡萄酿造,采用传统方法种植在MonferratoAstigiano的皮埃蒙特代表性品种。据推测,Grignolino这个名称是从“grignola”衍生而来,这个词是用来形容这个品种的葡萄籽比别的品种多。

葡萄园

八月对葡萄进行简单间苗修剪,九月进行手工采摘

酒窖

于分拣台上对采摘的葡萄进行挑选和检查,并动作轻柔地进行人工去梗和破碎。

在8-10°C  (46°-50°F)温度下,对破碎后的葡萄进行冷浸,以萃取到更佳的颜色和更浓郁的葡萄香气。当温度上升至20°C (68°F)时,开始进行酒精发酵。发酵最高温度为24-25°C (75°-77°F)。1-2天发酵后提炼葡萄酒。

陈酿

开春后,在不锈钢桶中完成乳酸发酵和提炼,并于四月完成装瓶。

产量

7,000 瓶

装瓶容量

0,75

鉴赏美酒

浅宝石红色,带着淡淡的紫罗兰花、玫瑰和覆盆子的香味。口感致密,轻柔的单宁带有杏仁后味。

美食搭配

开胃菜、意大利香肠、冷盘、意大利面、白肉和烤鱼或烟熏鱼。

最佳饮用温度

16 - 18°C (60°-64°)