La Tota

La Tota

Barbera d'Asti

Denominazione d'origine controllata e garantita

获奖荣誉

La Tota 2004
La Tota 2005
La Tota 2006
La Tota 2007
La Tota 2009
La Tota 2010
La Tota 2012
La Tota 2013
La Tota 2014
La Tota 2008
La Tota 2009
La Tota 2010
La Tota 2011
La Tota 2012
La Tota 2013
La Tota 2014
La Tota 2013
La Tota 2014
90/100
La Tota 2003
90/100
La Tota 2009
90/100
La Tota 2012
89/100
La Tota 2011
89/100
La Tota 2013
89/100
La Tota 2014
91/100
La Tota 2014
89/100
La Tota 2010
89/100
La Tota 2013
Vino Slow
La Tota 2012
Vino Slow
La Tota 2011
Vino Slow
La Tota 2009
La Tota 2011
ViniBuoni d’Italia - Touring Club Italiano - 4 stelle, corona ed euro
La Tota 2013
90 punti Falstaff
La Tota 2012

从我们11公顷葡萄园中生长的纯种巴贝拉,因树龄、光照、土壤类型和克隆而多有变化。葡萄采摘和酿造均独立完成,发酵完成后才进行最终酒类混合。

葡萄园

8月上旬葡萄开始成熟时,对葡萄藤进行间苗修剪。 
每株产量:1.2 – 1.4 Kg 葡萄。 
葡萄均于9月下半旬手工采摘。

酒窖

于分拣台上对采摘的葡萄进行挑选和检查,并动作轻柔地进行人工去梗和破碎。 
将温度控制在28°-30°(82°F-86°F)下,将葡萄表皮放置在不锈钢罐中,进行12-15天的发酵,并利用气动压制(来回搅动),并进行轻度灌顶。

陈酿

不锈钢大桶中进行乳酸发酵,之后在使用过2-3年的产自法国Allier和Troncais森林的225和500升(59-118加仑)高级橡木桶中进行一年的陈酿
当然发售前,装瓶后的葡萄酒还得在15°C(59°F)的恒温控制下放置3 - 6个月。

产量

6万瓶

装瓶容量

0,751,53

鉴赏美酒

本葡萄酒呈深宝石红色带有紫色光晕。 
酒香浓郁,带有成熟的李子的香气和从橡木桶中带出的淡淡香草清香。 
口感饱满、致密、顺滑,带有均匀的混合香气,及从木桶中带来的香草和红色水果香气。放置5 - 6年后饮用更佳。

美食搭配

该酒可与多种菜肴搭配:意大利面、红肉、白肉,中度浓郁奶酪(除蓝奶酪)。

最佳饮用温度

18°C (64°F)