Blanc de Noir

Blanc de Noir

100% 黑皮诺葡萄

年份传统香槟酿造法 – 特干

质量起泡酒

获奖荣誉

完全由黑皮诺葡萄酿制而成,该葡萄品种是根据法国酿酒师Louis Oudart的建议,于19世纪中叶从著名的卡米洛·奔索·迪·加富尔伯爵葡萄园引入到马斯爱妃家族的葡萄园中。

葡萄园

葡萄园于八月份的第一个周开始手工采摘,并将采好的果实放入小箱子中保存

酒窖/酿酒车间

在进行低压压榨/柔性压榨之前,葡萄会在酒窖中15℃低温冷处理24小时。酒精发酵和瓶内二次发酵均采用酒庄精心挑选的酵母品种。瓶内发酵是在13℃的受控温度下进行的缓慢发酵,以获得更为精致的香气和气泡。

陈年

该批次起泡葡萄酒是在采收季来年的春天进行生产的,基酒来自100%采收季年份葡萄酒。瓶中二次发酵和之后带酒泥陈酿时间不得少于24个月,并且在除酒泥操作之后会继续陈年3个月。

补液加糖量

特干型起泡酒为4g/L残糖

产量

3000瓶/年

规格

0,75

感官特点

酒液呈禾杆黄色并带有突出的明绿色色调,精致而持久的气泡伴随其中。柑橘类水果融合石墨和燧石矿物质的微妙香气扑面而来; 并逐渐转变为更加持久的面包屑和黄色花朵的芬芳。口感柔和而滑腻,余味悠长,口感极佳。

餐点搭配

开胃菜,白肉和各种鱼类

最佳饮用温度

6-8℃(42°-46°F)