葡萄园

家族历史档案中记载San Martino Alfieri这块土地早在1337就已经开始“逐行种植”。庄园美丽的“sorì”,(皮埃蒙特方言“向阳坡”),种植着70年树龄的葡萄,时至今日仍生产出最优质的葡萄。共有21公顷土地种植葡萄,其中16公顷是巴贝拉,其余混种黑皮诺、格利尼奥利诺和内比奥罗。葡萄藤采用局约系统搭建种,枝繁叶茂,树种经过多年自然选择。七月至八月间,葡萄间苗成熟,减少了产量,也提高了葡萄品质。

 

巴贝拉葡萄 

巴贝拉在皮埃蒙特葡萄酒制造领域是一个历史悠久、风格多样的葡萄品种。首次有记载的历史可以追溯到1600年,并在1800年被授予ampelographic评级“vitis vinifera montisferratensis”。巴贝拉葡萄树树叶呈五瓣,树叶尺寸和数量均为中等,深蓝色椭圆形的葡萄,结成紧凑的金字塔形结构葡萄串。根据种植区域和种植方式,该葡萄品种与葡萄产量及葡萄表皮成分(着色物质和单宁)有关,并因此产生差别很大的口感。我们采用局约葡萄培育系统。短剪(仅保留7 – 8颗新芽)并通过在八月进行间苗,以减少葡萄的最终结串数目,以获取高品质的葡萄果实。以这种方式培育结串的葡萄果实有着丰富的色彩,浓郁的口感结构,入口顺滑,非常适合在装瓶后经历较长时间的陈酿。